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云理机械设备-电动肠粉石磨机哪个专业-广州电动肠粉石磨机

云城区云理电动石磨经营部
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:广东省云浮市环市东路3号(即324国道东方时代广场附近)
  • 主营:电动石磨机,电动石磨肠粉机,电动石磨豆浆机
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    云理机械设备-电动肠粉石磨机哪个专业-广州电动肠粉石磨机 :
    电动石磨,肠粉机,石磨机

    广州电动石磨:石磨肠粉的做法

    石磨肠粉是把大米用水泡了几个小时以后再洗干净。利用石磨磨成浆。因石磨速度慢。大米经过冷磨达到营养不损失。不容易变质,石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻,在米浆中加入猪肉,鸡蛋,虾,广州电动肠粉石磨机,牛肉。等等的配料。再利用肠粉机快速蒸熟。加上汤汁。口感 嫩 滑。鲜 。


    电动石磨肠粉最主要的原材料就是米浆。一般是三种做法制米浆,1是最传统的石磨,2是机器磨,3是用粉加水开米浆。石磨与机器磨都是店家用大米加水,通过石磨或者机器磨成米浆,属于原始绿色;但市面上更多的餐厅是拿粉加水开浆。

     






    云理牌电动石磨肠粉厂家告诉你蒸肠粉的五大注意事项

    云理牌电动石磨肠粉厂家告诉你蒸肠粉的五大注意事项


    肠粉做出来好不好吃,好不好看,除了粉质之外,在蒸肠粉的细节上一样至关重要,不注重细节粗制乱造的蒸出来,别说好不好看了,首先肯定不会好吃,云理牌电动石磨肠粉厂家告诉你在制作肠粉的时候都有哪些注意事项呢:

    一、水与粉的调配比例要科学 在调制肠粉米浆时,粉与水的比例必须适当合理,不能稠不能稀,太稀蒸不成型,太稠蒸出来的肠粉容易断裂,而且米浆一定要多搅拌让米浆产生韧性,这样蒸出来的肠粉才会有很好的韧度


    二、米浆要少要匀在蒸肠粉时,倒在蒸盘或屉布上的肠粉米浆不要太多,只需薄薄的一层即可,然后摇晃均匀,这样蒸出来的肠粉才会薄,才会剔透,口感才会更嫩滑。

    三、原材料要保证质量

    制作肠粉米浆的原材料质量要好。现在调制肠粉米浆无非两种方式,一种是自己磨制米浆;另一种是购买专用拉肠粉,若是自己用肠粉机磨米浆那么我们磨米浆所用的大米质量就要选好,若是采用专用拉肠粉,起码我们要中上等粉。

    四、火要大 蒸肠粉不需要多的时间,应当把蒸笼下面的火调到大,让强烈的蒸汽一下子把米浆和馅料给嘘熟,让肠粉在最短的时间里蒸熟,火候越大蒸汽越足,蒸出来的粉皮就越嫩,越滑,越平整,口感越好。火太小,蒸汽不足,蒸盘里的米浆会四处流窜,会变得疙疙瘩瘩,厚薄不均匀,而且边角的地方还可能会因为蒸汽不足而偏干!刮都刮不下来,这样的肠粉还何谈口感?(这里有个注意事项就是选用自动加水的肠粉机,电动肠粉石磨机哪个专业,如果是人工加水的肠粉机要保证肠粉机里的水充足,这样才能保证有充足的蒸汽,水太少,蒸汽上不来)

    五、厚薄要均匀

    要保证蒸出来的肠粉厚薄均匀蒸盘里的米浆在放入蒸笼之前就要弄均匀,在放入蒸笼的那一刻手要拿平稳,

    这是一个重点,很多人在蒸盘放入蒸笼之前弄的很平均,当放入蒸笼的那一刻手没有拿平稳,

    一边高一边低,这样放进去等蒸好拿出来时你会发现一边厚的很而一边却很薄。蒸肠粉皮的盘子在每蒸一份之前都要清洗干净,而且要刷上一层油,蒸盘不清洗干净肠粉皮容易粘盘。

    电动石磨磨盘采用天然麻石用古法传承制作,请不要自行拆卸,须咨询云理牌电动石磨厂家技术人员。




       石磨肠粉引进早餐行业新潮流


    随着现在的一个时代变化,现代的人都很赶时间,也都不自己早起做早餐吃了,为了多睡一会,基本都是在外面吃。所以现在的早餐市场都是非常的火爆,品种也是非常的多样化。而且现在的消费观念和旧时代发生了很大的变化,以前早餐只要吃饱就可以了,现在吃的不仅要健康还要绿色,而且对味道方面也是非常的有追求,因此,石磨肠粉就是应运这一理念而诞生,成为早餐市场上一颗耀眼的新星,抢占市场先机!


      话说肠粉最早是起源于广东,早在乾隆皇帝年代就早已相传。最原始的肠粉是用各种米粉按照比例进行调配,后来随着时代的变迁,制作工艺的精益求精,肠粉的技术也是不断的在升级发展,电动肠粉石磨机哪里有,味道也是越做越好吃。到了现在肠粉都是采用大米磨浆蒸制而成,其制作出了的肠粉口感是劲道嫩滑,粉皮就像一张白纸似的。吃起来可以说是入口即化,非常的嫩滑。

       常吃肠粉的人能明显感觉出石磨肠粉和机器磨的米浆肠粉的区别,石磨肠粉有一种原始的香味,是在低温低速下研磨而成,保留了大米的香味及蛋白质,维生素B1,B2,磷,铁,钙,烟酸,赖氨酸等矿物质,无任何食品添加剂。真正达到粉皮白如雪、薄如纸、晶莹透剔、口感细腻爽滑、冷热均可食用不发硬、不粘连等特点,这种味道是普通机器制作出来的肠粉无法替代的!

     由于石磨肠粉口感特色美味,营养爽滑,男女老少皆宜,非常受食客的喜爱,己流行到全国各地,也正是商机所在,所以,现在许多客户都想知道石磨肠粉的做法,想带到当地找开市场,但是又不知道怎么做,也不知道哪里有培训。现在你可以来云浮云理石磨小吃培训学习啦!云浮云理石磨小吃培训专业教学如何制作美味的石磨肠粉,配方秘制技术也都是毫不保留传授,专业名师手把手教学,学员现场实际操作,包教包会包好味道,学会为止哦。



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